Döküm Tava Yüzeyi Nasıl Yeniden Seasoning Yapılır?
Döküm tava kullanımı, doğru bakım ile uzun ömürlü hale gelir. Yeniden seasoning işlemi, tava yüzeyinin korunması ve yapışmazlık özelliğinin artırılması için önemlidir. Peki, bu işlem nasıl yapılır? İşte adım adım rehberiniz!
Öncelikle, eski seasoning katmanını kaldırmanız gerekiyor. Bu, tavanızın yüzeyinde biriken yağ ve kalıntıları temizlemek anlamına geliyor. Bunun için, tavanızı sıcak su ve sabunla yıkayın. Gerekirse, bir sünger veya fırça kullanarak nazikçe ovalayın. Unutmayın, sert fırçalar kullanmaktan kaçının. Tavanızın yüzeyine zarar verebilirsiniz.
Temizlik işlemi tamamlandıktan sonra, tavanızı iyice kurulayın. İşte burada önemli bir adım daha var: Tavanızı ocakta veya fırında hafifçe ısıtın. Bu, yüzeyde kalan nemin buharlaşmasını sağlar. Tavanızın tamamen kuru olduğundan emin olun. Aksi takdirde, yeni seasoning işlemi istediğiniz gibi olmayabilir.
Şimdi, seasoning için yağ seçimi yapmalısınız. Genellikle, keten tohumu yağı veya hindistancevizi yağı önerilir. Bu yağlar yüksek ısıda iyi performans gösterir. Yağı tavanızın içine dökün ve bir kağıt havlu ile her tarafına yayın. Ama dikkat! Çok fazla yağ kullanmayın; ince bir tabaka yeterli olacaktır.
Yağlama işlemi sonrası, tavanızı 200-250°C (yaklaşık 400-500°F) arasında bir sıcaklıkta fırına yerleştirin. Fırını 1 saat boyunca açık bırakın. Bu süre zarfında yağ, tavanızın yüzeyine iyice nüfuz edecek ve koruyucu bir katman oluşturacaktır. Fırından çıkardıktan sonra, tavanızı soğumaya bırakın.
İşte bu kadar! Döküm tavanız artık yeniden season edilmiş durumda. İyi bir bakım ile uzun yıllar boyunca kullanabilirsiniz. Unutmayın, her kullanımdan sonra tavanızı sıcak su ile yıkayıp, nazikçe kurutmayı ihmal etmeyin. Bu şekilde, tavanızın ömrünü uzatabilir ve yapışmazlık özelliğini koruyabilirsiniz.